Vantando un'eccellente stabilità chimica, il vetro resistente al calore resiste ad acidi, alcali e acqua. Non reagirà mai con il cibo né rilascerà sostanze nocive, sia che lo utilizzi per acqua e limone, decotti di erbe, salsa di pomodoro o avanzi.

Potenziali rischi della ceramica: le ceramiche dai colori vivaci con decorazioni soprasmalto possono rilasciare metalli pesanti come piombo e cadmio, specialmente quando contengono cibi acidi.

Limitazioni dell'acciaio inossidabile: anche l'acciaio inossidabile di grado 304 o 316 è vulnerabile ad acidi e alcali forti. La conservazione a lungo termine di aceto, salsa di soia o medicina tradizionale cinese a base di erbe può corrodere la sua pellicola protettiva, causando una possibile fuoriuscita di cromo e nichel. Tende inoltre a trattenere odori ostinati.

Con eccezionale resistenza agli shock termici, il vetro resistente al calore sopporta variazioni estreme di temperatura. Può essere posizionato liberamente nel congelatore, nel forno a microonde e nel forno per l'uso quotidiano.

Svantaggio dell'acciaio inossidabile: non è assolutamente adatto al microonde, il che crea inconvenienti quando si riscaldano avanzi o latte.

Limitazioni della ceramica: le ceramiche rifinite con bordi in oro o argento non possono essere utilizzate nel microonde. Anche le normali stoviglie in ceramica sono soggette a crepe a causa della conduzione termica non uniforme e dei rapidi aumenti di temperatura.

L'elevata trasmissione della luce ti consente di osservare facilmente il progresso della cottura, il colore e le condizioni del cibo senza sollevare il coperchio, ideale per cuocere al forno, cucinare e preparare il tè.

La sua superficie ultra-liscia respinge completamente grasso e odori, così puoi capire a colpo d'occhio se è stata pulita a fondo. Al contrario, minuscoli pori all'interno della ceramica possono intrappolare odori persistenti. L'acciaio inossidabile è probabile che ingiallisca, perda lucentezza e si graffi dopo un uso prolungato.

Realizzato in vetro borosilicato, questo materiale presenta una densità inferiore rispetto al vetro normale. Sebbene sembrino robusti, le stoviglie e i contenitori per alimenti in vetro resistente al calore sono molto più leggeri della ceramica dello stesso spessore, per una facile manipolazione.