Bénéficiant d'une excellente stabilité chimique, le verre résistant à la chaleur résiste aux acides, aux alcalis et à l'eau. Il ne réagira jamais avec les aliments ni ne libérera de substances nocives, que vous l'utilisiez pour de l'eau citronnée, des décoctions à base de plantes, de la sauce tomate ou des restes de repas.

Risques potentiels des céramiques : Les céramiques aux couleurs vives avec des décorations en surfaçage peuvent libérer des métaux lourds tels que le plomb et le cadmium, surtout lorsqu'elles contiennent des aliments acides.

Limites de l'acier inoxydable : Même l'acier inoxydable de grade 304 ou 316 est vulnérable aux acides et alcalis forts. Le stockage à long terme de vinaigre, de sauce soja ou de médecine traditionnelle chinoise peut corroder son film protecteur, entraînant une possible fuite de chrome et de nickel. Il a également tendance à retenir les odeurs tenaces.

Avec une résistance exceptionnelle aux chocs thermiques, le verre résistant à la chaleur supporte des changements de température extrêmes. Il peut être placé librement au congélateur, au four à micro-ondes et au four pour un usage quotidien.

Inconvénient de l'acier inoxydable : Il n'est pas du tout adapté au micro-ondes, ce qui pose des problèmes lors du réchauffage des restes ou du lait.

Limites de la céramique : Les céramiques bordées d'or ou d'argent ne peuvent pas être utilisées au micro-ondes. La vaisselle en céramique ordinaire est également sujette à la fissuration en raison d'une conduction thermique inégale et de hausses soudaines de température.

La haute transmittance lumineuse vous permet d'observer facilement la progression de la cuisson, la couleur et l'état des aliments sans soulever le couvercle, idéal pour la pâtisserie, la cuisine et la préparation du thé.

Sa surface ultra-lisse repousse complètement la graisse et les odeurs, vous permettant de voir d'un coup d'œil si elle est parfaitement nettoyée. En revanche, les minuscules pores à l'intérieur de la céramique peuvent retenir les odeurs persistantes. L'acier inoxydable risque de jaunir, de perdre son éclat et de se rayer après une utilisation prolongée.

Fabriqué en verre borosilicaté, ce matériau a une densité plus faible que le verre ordinaire. Bien qu'il paraisse robuste, la vaisselle et les récipients de conservation des aliments en verre résistant à la chaleur sont beaucoup plus légers que la céramique de même épaisseur, pour une manipulation aisée.