Con una excelente estabilidad química, el vidrio resistente al calor resiste ácidos, álcalis y agua. Nunca reaccionará con los alimentos ni liberará sustancias nocivas, ya se utilice para agua con limón, decocciones herbales, salsa de tomate o sobras de comida.

Riesgos potenciales de la cerámica: Las cerámicas de colores brillantes con decoraciones sobre vidriado pueden liberar metales pesados como plomo y cadmio, especialmente al contener alimentos ácidos.

Limitaciones del acero inoxidable: Incluso el acero inoxidable de grado 304 o 316 es vulnerable a ácidos y álcalis fuertes. El almacenamiento a largo plazo de vinagre, salsa de soja o medicina tradicional china a base de hierbas puede corroer su película protectora, causando una posible fuga de cromo y níquel. También tiende a retener olores persistentes.

Con una resistencia excepcional al choque térmico, el vidrio resistente al calor soporta cambios extremos de temperatura. Se puede colocar libremente en el congelador, horno microondas y horno para uso diario.

Desventaja del acero inoxidable: No es apto para microondas en absoluto, lo que genera inconvenientes al recalentar sobras o leche.

Limitaciones de la cerámica: La cerámica con bordes dorados o plateados no se puede usar en microondas. La vajilla de cerámica común también es propensa a agrietarse debido a la conducción de calor desigual y a los aumentos bruscos de temperatura.

La alta transmitancia de luz le permite observar fácilmente el progreso de la cocción, el color y el estado de los alimentos sin levantar la tapa, ideal para hornear, cocinar y preparar té.

Su superficie ultra-lisa repele completamente la grasa y los olores, por lo que puede saber de un vistazo si está completamente limpio. Por el contrario, los pequeños poros dentro de la cerámica pueden atrapar olores persistentes. El acero inoxidable probablemente se volverá amarillo, perderá brillo y se rayará después de un uso prolongado.

Hecho de vidrio de borosilicato, este material presenta una menor densidad que el vidrio normal. Aunque parezca resistente, la vajilla y los recipientes de almacenamiento de alimentos de vidrio resistente al calor son mucho más ligeros que la cerámica del mismo grosor, para un fácil manejo.